(资料图)

解答：

1、材料：鲈鱼1条(1斤)、葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒸鱼黑豆油、油、盐、酱油、料酒、鸡精、糖。

2、蒸锅加水，先烧。

3、鱼洗净后，放入蒸盘中，加入姜片、二三根葱和少许料酒，然后移入蒸锅。

4、一般一斤鱼要蒸8分钟，中火加热。

5、在蒸的过程中，可以准备葱丝、姜丝、干辣椒。

6、鱼蒸好后，从盘中倒出汁液，取出葱姜片扔掉。

7、加入适量蒸鱼黑豆油，加入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒铺在鱼上，另起锅加热两勺油，油八成热时，会冒出少量烟。这时候把烧开的油倒在三丝上，听到咝咝的声音就对了。

8、趁热吃鱼，否则肉冷了会变老。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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